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México negocia con Estados Unidos para expandir exportaciones de aguacate

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El secretario de Agricultura de México “anunció que se avanza en las negociaciones con el Gobierno de Estados Unidos para abrir las exportaciones de aguacate de Jalisco al mercado de ese país”.

los Gobierno mexicano negocia con Estados Unidos para que el país acepte abrir exportaciones de aguacate de Jalisco, un estado del occidente mexicano, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

“El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, informó que su homólogo de Estados Unidos, Thomas Vilsack, ha mostrado interés en el asunto”, dijo la agencia en un comunicado.

México es líder mundial en el cultivo y exportación de esta fruta, según Sader, ya que aporta uno de cada tres aguacates que ingresan al mercado internacional, con una superficie plantada de 241.000 hectáreas y una producción de casi 2,4 millones de toneladas. en 2020.

Pero alrededor de cuatro quintas partes de la producción nacional y casi todas las exportaciones provienen solo de Michoacán, un estado del suroeste con un volumen de producción de más de 1.8 millones de toneladas por año.

Por tal motivo, el Secretario de Agricultura de México “anunció que se avanza en las negociaciones con el Gobierno de Estados Unidos para abrir las exportaciones de aguacate de Jalisco al mercado de ese país”. “Es muy probable que pronto entreguemos la buena noticia de la exportación de aguacate de Jalisco, que tendrá un impacto importante para el estado”, dijo Villalobos.

La importancia de esta fruta para México radica en ser el principal producto agrícola de exportación. Solo de enero a septiembre de 2021, las exportaciones alcanzaron los 2.187 millones de dólares, un aumento del 5,55% frente al mismo período de 2020, observó la secretaría.

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En todo 2020, las exportaciones mexicanas de aguacate totalizaron 2,936 millones de dólares, un crecimiento anual de 0.15% a pesar de la pandemia, según el Banco de México (Banxico). “El principal destino de las exportaciones es Estados Unidos. Otros mercados que compran el producto mexicano son Japón, Canadá, España, Holanda, Francia, China, Reino Unido, Honduras, Corea del Sur y El Salvador, principalmente ”, agregó Sader.

México ha anclado su perspectiva de crecimiento de más del 6% del PIB para 2020 al nuevo Acuerdo entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC). El sector agroalimentario aporta el 9,5% de las exportaciones del país con un valor de más de 40.000 millones de dólares cada año, según el Consejo Nacional Agropecuario (CNA).

El aguacate en la mira: por qué algunos chefs internacionales dejaron de consumir oro verde

Nadie se puede resistir al guacamole. La pasta cremosa de oro verde triunfa allá donde va y no hay frontera que se resista a un chip de tortilla bañado en puro sabor mexicano.

El éxito de la salsa dipera se debe a múltiples factores. Primero, te permite pecar sin sentirte culpable porque su consumo trae numerosos beneficios para la salud. En segundo lugar, es un plato apto para diferentes tipos de dieta: cautiva a veganos, vegetarianos, celíacos, amantes de la carne, pescado-vegetarianos, etc. Además, la rápida preparación de la receta y la capacidad de adaptarla a todos los gustos – más picante , menos picante, con cebolla, sin cebolla, conviértalo en una apuesta segura.

(FOTO: JUAN JOSÉ ESTRADA SERAFÍN / CUARTOSCURO.COM)

En tan solo unos años, el plato ha desatado un boom internacional. Y aunque las hectáreas dedicadas al cultivo de aguacate se han incrementado en todo el planeta, el mundo es consciente de que esta fruta y todos sus derivados son herencia mexicana, y esto se refleja en las cifras. Durante la temporada 2021, el país exportó más de un millón de toneladas a 34 países diferentes, incluidos EE. UU., Canadá, Japón, Francia, El Salvador, España, Honduras, Países Bajos y China.

Sin embargo, detrás de este millonario negocio, hay un problema que genera cada vez más preocupación e incluso ha llevado a algunos restaurantes a sustituir este alimento por otras opciones más sostenibles. Así lo explica The Guardian en una nota que ha provocado muchas acritud en los últimos días.

El diario británico recuerda que la producción de aguacate “deja una enorme huella de carbono” y que cada pieza “requiere 320 litros de agua para crecer”. Esto, sostiene la publicación, ha llevado a algunos establecimientos a modificar sus opciones de menú, como la cadena mexicana Wahaca, que opera en Reino Unido.

“La demanda global [for avocado] es tan grande que se está volviendo inaccesible para los indígenas que viven en las áreas donde se cultiva ”, dijo la cofundadora de Wahaca, Thomasina Miers, en una entrevista con The Guardian.

Es cierto que los pedidos globales han empujado el precio del aguacate a niveles escalofriantes. En agosto, el kilo se vendió en los supermercados españoles por 306 pesos mexicanos (13 €). Es un artículo de lujo que se produce a gran escala como si fuera un alimento básico.

El costo creciente del oro verde y el impacto ambiental “devastador” de su producción llevaron a la cadena de restaurantes Wahaca a crear una alternativa inspirada en la salsa mexicana. Esta nueva receta, a la que llamaron Wahamole, tiene frijoles, ají verde, lima y cilantro. Sin aguacate.

Para Tim Lang, profesor de política alimentaria en la City, Universidad de Londres, la decisión del establecimiento muestra que “partes de la industria alimentaria están comenzando a darse cuenta de los grandes problemas que enfrentamos como resultado de la agricultura intensiva”, explicó a The Guardian. Y es que la producción de esta fruta es altamente contaminante, y su alta demanda ha tenido graves consecuencias, como deforestación, pérdida de biodiversidad y escasez de agua.

Publicación Origenlab

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